1、首先将準備好的江米用清水淘洗一遍，然後再放進蒸飯鍋内蒸成米飯，水量比我們蒸米用水量多出四分之一就好。
2、然後利用蒸米的時間把準備好的蜜棗切成厚片，把山楂從中間片開，然後切成細條，再把切好的山楂條均勻的擺在碗内備用。
3、然後再把準備好的葡萄幹清洗一遍，然後分别把準備好的果脯，葡萄幹，蜜棗墊在碗底。（這些可以根據自己的口味添加，也可以換成别的）。
4、接下來把蒸好的江米盛入盆内，再加入剩餘的配料，再加入适量的白糖調味，（白糖根據口味适量添加）最後加入适量的植物油，（傳統的是加豬油，大家根據情況選擇，加油能讓蒸出來的江米不容易粘碗，同時也起到增香的作用）。
5、原料加好之後攪拌均勻，把油完全打進米内，後把拌勻的江米盛入碗内裝滿備用，水鍋上火大火加熱，水開後把裝好碗的八寶飯放入蒸籠内，大火蒸30分鐘，30分鐘後關火出籠，把蒸好的八寶飯倒扣在碗内即可。
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