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玉蘭餅的制作方法

更新时间：2025-10-30 23:18:13

　　1、姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉餡材料加在一起，攪勻上勁。

　　2、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷卻，倒在深碗裡，用擀面杖戳戳散。

　　3、擀面杖錘糯米飯，一直到錘出粘性。

　　4、手上蘸點糯米粉，揪一坨糯米飯劑子，壓扁，包入肉餡收口。

　　5、在糯米粉裡滾一下一個個包好。如果不立刻吃，可以拿去冷凍。倒油，至少能沒過玉蘭餅一半，油熱了下餅，中火炸。

　　6、炸到底殼硬一些才翻過來，不然會露餡，慢慢炸到兩面金黃，瀝幹油出鍋。

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