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雞翅根燴雜素的做法

更新时间：2025-11-05 01:26:37

　　1、主料：3個雞翅根，60g圓包菜，100g豆角，80g杏鮑菇，配料：适量油，适量鹽，适量糖，适量黃酒，适量生抽，适量胡椒粉，4瓣蒜瓣，适量鮮紅椒。

　　2、雞翅根洗淨，剁成塊狀。

　　3、在沸水中燙一下，撈起，瀝水；加黃酒，加黑胡椒粉，加蒜片，加鹽和糖，生抽，用筷子攪拌均勻，腌制待用。

　　4、豆角洗淨，淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，切小丁。

　　5、将圓包菜洗淨，切片；鮮紅椒洗淨，切片；鮑蟹菇洗淨，切塊；

　　6、坐鍋，小火将鍋預熱，入油；油熱，倒入腌制的雞翅根，翻炒片刻。

　　7、倒入鮑蟹菇、豆角丁，加鹽，加水，加蓋，中火焖。

　　8、雞翅根焖到八成熟時加圓包菜、加醋，翻炒至圓包菜變軟，加鮮紅椒片再翻炒片刻即可。

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