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炸藕丸子怎麼做不發粘

更新时间：2025-12-12 01:52:23

　　1、攪拌餡料的時候，不要加太多的水了，不然會見效藕粒和澱粉、面粉之間的摩擦力，令藕圓子容易散。

　　2、在制作藕圓子餡料的時候，一定要用澱粉混合面粉，不然光用澱粉黏性不夠，藕丸子油炸的時候就容易散。

　　3、在捏藕丸子的時候要盡量捏的圓潤一些。

　　4、油溫要足夠，油溫太低了，藕丸子比較難炸熟，也容易散。

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