說起來茄子光是茄子的種類就有很多了，他的做法更是多種多樣，有的人比較喜歡吃燒茄子，就是像在夜市攤上做一個烤茄子，吃起來也是特别的美味。我個人的話更加喜歡吃炖茄子，因為炖茄子是能夠把茄子的特别的軟。
我就喜歡吃這樣的茄子，因為我從小就在老家長大，我的爺爺奶奶現在年紀已經非常大了，當時一直是他們在照顧着我，我印象最深刻的一道菜就是我奶奶炖的茄子啦！雖然說看起來沒有那麼多高端大氣上檔次。
可是這鵝炖茄子卻是我滿滿的童年回憶啊，現在爺爺奶奶的年紀越來越大了，他們每次回憶的時候還是我的小時候，因為他那個時候記憶力還是比較好的。而到了現在年紀來越大，我我一直在外面工作，沒有那麼多時間回老家。
我一直感覺特别的慚愧，因為爺爺奶奶照顧我了這麼多年，我現在長大了卻沒有那麼多的時間回家去陪他們，感覺特别的慚愧，我也下定決心一定要好好的對待我的爺爺奶奶，讓他們晚年過的也特别的幸福啊！
我們社會老家的時候就會買很多的茄子，這次不是讓爺爺奶奶給我做飯吃了，而是我給他們做，因為他們的牙口已經不是特别好了，吃茄子也是比較合适的，我買了很多的營養品，都是讓他們在吃完飯之後再吃的，然後茄子的話都是我自己來做的。
爺爺奶奶吃完之後都特别的開心，每次吃完之後都會大大的誇獎我一番，說我炖的真好吃！
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