哪種小魚幹蒸着好吃-tft每日頭條

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哪種小魚幹蒸着好吃（小魚幹還是香煎最好吃）1

小魚幹還是香煎最好吃，鹹香入味，配白米飯最棒

老公回老家的時候，看到我舅舅來了，舅舅讓他給我帶了一些小鹹魚，是自己用魚網在河裡撈上來曬幹的。看到這些小魚的時候，就想到小時候了，那個時候隔一段時間就會有人用那種專門麻醉魚的藥物打魚，我們就會在河的最底下開始一起去撈了。

哪種小魚幹蒸着好吃（小魚幹還是香煎最好吃）2

而那個時候開心的不是有魚吃，而是那個在水裡玩耍的過程。真的非常開心了，其實那時候的魚也很小，多數都隻是小小的魚，我們撈起來很多就直接放掉了，一些稍微大一些就會洗幹淨用鹽腌制一下曬幹然後用油煎着吃。

哪種小魚幹蒸着好吃（小魚幹還是香煎最好吃）3

【香煎小河魚】

主要食材：河魚幹，生姜，紅尖椒

具體做法：

河魚幹洗幹淨瀝幹水分，生姜切碎，紅尖椒切成段備用。

哪種小魚幹蒸着好吃（小魚幹還是香煎最好吃）4

鍋裡放油，燒熱之後把小河魚倒進去，中小火慢慢煎至，這裡面的幾顆幹紅椒是我舅舅放進去的，我就直接放裡面沒動了。

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煎至小河魚變色之後，把生姜紅椒倒進去，翻炒幾下。

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加一點開水，一點生抽。簡單地燒一會兒就可以出鍋了，出鍋之前我還撒了一些香蔥進去。

哪種小魚幹蒸着好吃（小魚幹還是香煎最好吃）7

這魚雖然刺不少，但是腌制之後這種刺基本已經變軟了，可以直接進嘴裡食用了，這也就是我喜歡吃鹹魚的原因，因為根本不用擔心會被魚刺卡到的。建議大家煎好之後再蒸一下，更香，更入味的。

哪種小魚幹蒸着好吃（小魚幹還是香煎最好吃）8

帶着小時候回憶的河魚幹，家常做法，美味下飯