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蓮藕怎麼煮才會粉

更新时间：2025-09-15 08:49:36

　　将蓮藕煮粉的方法：

　　1、選擇粉藕。粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易炖爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的；

　　2、用鹽水浸泡。鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大于細胞液濃度而失水，鹽腌過後再用水煮，藕的細胞更容易吸水，也會使藕更容易煮粉；

　　3、高壓鍋使用壓力炖藕，會讓蓮藕很容易變粉。

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