冷庫保存白菜方法?貯存方法冷庫貯藏大白菜最适溫度是0到1度，濕度在90至95%之間為宜為了提高冷庫的容量，可以裝筐碼垛或用活動架存放裝框儲存最好分批，順着冷庫送風方向排成長方形每次按庫容量的1/5，預留一定的空間，防止氣溫升高，影響菜品為了使白菜更好的保鮮，不流失水份，需在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜，我來為大家科普一下關于冷庫保存白菜方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
冷庫保存白菜方法
貯存方法
冷庫貯藏大白菜最适溫度是0到1度，濕度在90至95%之間為宜。為了提高冷庫的容量，可以裝筐碼垛或用活動架存放。裝框儲存最好分批，順着冷庫送風方向排成長方形。每次按庫容量的1/5，預留一定的空間，防止氣溫升高，影響菜品。為了使白菜更好的保鮮，不流失水份，需在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。
注意事項
将大白菜貯存好後，要定期的進行檢查，特别是冷藏室的室溫變化，可通過機械輸送冷空氣來控制适宜溫度。15天左右倒一次菜，更換菜的儲存層次，防止上層大白菜水份流失過多。
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