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烹饪螺蛳時教你個技巧

更新时间：2025-11-11 06:16:58

　　1、烹饪螺蛳時去除尾巴，這裡如果是食材買的就不用去除尾巴了，自己摸的就要辛苦一點了，這裡宅男告訴大家找一個帶V型口的木闆或者鐵闆，把螺蛳的尾巴放進去然後用刀背剁就可以了，當然如果沒有就用虎口鉗慢夾。

　　2、要清洗石螺，因為石螺生長的環境，特别是野生的表面難免會有一些藻類植物或者寄生菌之類的。用鹽水反複搓洗幾次，有頑固藻類植物的就要用小刀刮去。

　　3、加啤酒焖煮，和一般的加水不一樣啤酒可以讓螺蛳肉更加鮮嫩入味。

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