1、沒有切開的西瓜可以直接整個放在冰箱冷藏，放5-7天都不會壞。切開的西瓜最好用質量好的保鮮膜密封起來保存，确保西瓜切面不會被冰箱中的其他細菌污染。如果事先估計吃不完一整個西瓜，切西瓜的時候最好先用沸水燙刀，可以減少西瓜切面的細菌數量。
2、吃隔夜的西瓜注意事項：
（1）切掉表層再吃
西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，水分和營養物質都會大量喪失，口感也不好，而且這一部分通常是被細菌污染最嚴重的，建議從冰箱拿出來後，可以切掉0.5厘米厚的表層再吃。
（2）不要反複冷藏
隔夜的西瓜拿出來後就不要再放進去了，冷藏的食物暴露在常溫下後，微生物的繁殖力會大大增強，再次冷藏後極易變質，吃了容易拉肚子。
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