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牛肉蓋澆飯如何做

更新时间：2025-12-13 10:13:52

　　1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蚝油15克。

　　2、方法：大米洗幹淨，按照1:1的比例做成米飯，保溫。西蘭花掰成小把，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。

　　3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉，攪拌均勻成調味汁。鍋中燒開水，放入胡蘿蔔和西蘭花焯兩分鐘，撈出備用。

　　4、把牛肉片放入開水中焯熟變色立刻撈出。鍋中倒入食用油，燒熱，把洋蔥絲放進去炒出香味。

　　5、接着放入焯好的牛肉片，混合攪拌均勻。醬汁和清水攪拌均勻，大火煮沸。改中小火煮2分鐘，至湯汁，稍微粘稠，撒入芝麻關火即可。

　　6、将米飯盛入碗中，擺放上西蘭花和胡蘿蔔，把牛肉片連同湯汁鋪蓋在最上面。美味的牛肉蓋澆飯就做好了。

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