辣椒塞肉應該是先煎後蒸，制作起來也是比較簡單。首先準備好材料，将青椒清洗幹淨，切去根部，去掉青椒瓤，然後将腌制好的豬肉餡塞到青椒裡面，接着放到油鍋裡面煎至兩面金黃，倒入生抽、料酒、醬油等調料煮20分鐘即可。
如何制作辣椒塞肉
辣椒塞肉屬于川菜，它是人們都非常喜歡的一道菜品，制作起來是非常簡單的，通常主要材料有雞蛋、青椒、肉末等等，口感極為鮮美，還有一定的營養價值，所以很多人都會在家自己動手制作。
一般來說制作辣椒塞肉都是用煎的，我們先準備材料，然後将青椒根部切掉一點，去除青椒瓤，準備好剁好肉餡，在裡面加入蔥姜蒜，然後加料酒、鹽、雞精、油、雞蛋、澱粉等攪拌均勻後腌制一會。
接着腌制好的豬肉餡塞到青椒裡面備用，在鍋中熱油，放青椒煎至兩面微黃之後，倒入生抽、料酒、醬油、糖和少許水，蓋上蓋子一起煮20分鐘就可以了出鍋食用了。
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