浙江每個城市的美食都有各自的特色，有不同程度的聯系卻又大不相同。

　　杭州片兒川、甯波紅膏炝蟹、溫州糯米飯、嘉興粽子、湖州幹挑面、紹興臭豆腐、金華酥餅、衢州三頭一掌、舟山海鮮面、台州蛋清羊尾、麗水泡精肉……面食、小吃、肉食、海鮮一應俱全。

　　今天就和小布一起，看一場浙江各地美食代表“PK賽”，你最想吃哪個？

　　杭州、金華、舟山面食各有風味

　　杭州片兒川

　　杭州片兒川作為杭州面的招牌，深受老杭州人的喜愛。雪菜、筍片、瘦肉組成的鮮，讓人忍不住想去品嘗。面煮得偏生，吃起來嚼勁十足，肉片則更嫩滑，澆頭滿滿當當。點睛之筆是湯底，清淡鮮美，微微回甘。

　　金華蘭溪手擀面

　　面條手工制作，口感勁道。加佐料猛火爆炒，添高湯後将面條沸煮，簡單調味就能讓面條吸滿湯汁。一鍋一燒，每一份都是新鮮現做的，吃起來湯鮮味美，讓人欲罷不能。

　　舟山海鮮面

　　靠海吃海，舟山美食離不開海鮮的存在。新鮮捕撈上來的海魚、蛏子、貝殼、蝦蟹等占據了一碗面中一大半的體積。那鮮美醇厚的湯頭，一碗面落肚之後，簡直鮮得眉毛掉下來。

　　溫州、嘉興、紹興、衢州、台州小吃排位賽

　　溫州糯米飯

　　糯米飯是溫州人早餐的首選。鹹鮮肥瘦相間的肉末拌飯，浸泡過的油條酥軟可口，不同的食材都被彙聚在一個勺子裡，鹹、鮮、香，每一口都是滿滿層次感。

　　嘉興粽子

　　嘉興粽子用料選材考究，上等白糯米加上後腿精瘦肉，連每顆配料每步調味都經過嚴密計算。剝皮去葉，一顆香軟黏糯的肉粽就呈現在眼前，香噴噴，肉乎乎，看着就食欲大開。

　　紹興臭豆腐

　　紹興臭豆腐的外表是金黃色的，複炸多次至酥脆掉渣，咬開是酥軟的小氣孔。大家可以根據個人口味加上甜面醬或是辣椒醬。原汁原味的“臭”一般人可能頂不住，但有人迷上這個“臭”味，越吃越上瘾。

　　@《今日柯城》記者 魏晉/攝

　　衢州烤餅

　　衢州是浙江省内最能吃辣的地方，連烤餅中都要放上些辣椒，同時包上滿滿的豬肉、蔥花……在爐壁上烤到吱吱直流油，香氣從鼻子入侵大腦，讓口水不停分泌。

　　台州嵌糕

　　嫩白的年糕經過反複捶打擠壓成餅狀，往裡面放餡兒。豆腐幹、包心菜、豬肉、綠豆芽、粉幹、雞蛋，想加的食物都能塞進去。最後再舀一勺濃郁的肉湯，合上麻利捏成餃子狀，一個巨型“餃子”——嵌糕，就做好了。口感軟糯有嚼勁，一口下去滿滿餡料，誰會不喜歡呢？

　　甯波、湖州、麗水肉食和海鮮的較量

　　甯波紅膏炝蟹

　　每塊蟹肉都裹滿紅膏，蟹肉的鹹搭配粉糯的膏甘甜，舌尖和唇齒稍稍用上點力，更是一口徹頭徹尾的鮮美。配上一碗飯，是人間至味啊~

　　湖州羊肉

　　鹵水羊肉齊齊下鍋，直到炖得軟爛，筷子一扒就能簡單脫骨。和湖州當地的扁圓細面搭配，勁道的面和軟乎的肉一起咬，酥爛和硬朗的口感神奇交融，三兩下就能幹完一份。

　　麗水泡精肉

　　說起酥肉你肯定知道，泡精肉就是酥肉的兄弟。裡脊肉裹雞蛋糊澱粉，放油鍋中小火慢炸，再撈出來二次複炸。入口是香鹹，越嚼越香，非常有味道。

　　大家還有啥家鄉美食推薦？

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　　咱去幹飯了！

　　來源：詩畫浙江文旅資訊

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