一聽沙葛這個名字，你也會很陌生，但是一說涼薯，你就知道了。沙葛看上去像紅薯，但是紅薯的形狀各種各樣，沙葛隻有個子大小的區别，模樣像扁錐體。
常見的沙葛大約一斤多，大的有五六斤，沙葛的皮呈黃白色，很薄，可像剝橘子一樣把它剝下。剝了皮的沙葛潔白、光滑，令人愛不釋手。
沙葛肉脆，味甘，可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸荠，熟吃的話可以和肉一起炒。沙葛肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。
沙葛加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。如果您種植了沙葛或其他特色産品無處銷售，可以到雲種養平台發布銷售信息，想了解各地的農産品價格，也可以到平台免費查詢。
沙葛不僅風味出衆，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功效，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛以及陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現的症狀。
沙葛營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣，沙葛也是一種高産作物，畝産可達數千斤甚至萬斤以上。
大家在購買沙葛時，要看沙葛的個頭的大小，我們一般要選大個的沙葛，因為大個的沙葛從土壤中吸收的營養充足，吃起來清脆可口，而小個的沙葛吃起來給人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
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