薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。吃薏米有益身體健康。薏米是補身、保健之藥食佳品，常用于煎湯、煮粥，既可單用，又可搭配其他材料，搭配不同的材料具有不同的功效，下面來一起看看吧！

用一份薏苡仁與兩份粳米，旺火共煮沸，再用小火煨成粥，酌加白糖或紅糖調味，即成一道味道鮮香的薏米粥，具有補脾祛濕的作用，可用于風濕、水腫、腳氣病的食療。

用薏苡仁、蓮子，加适量冰糖、桂花同煮，為苡米蓮子粥，具有清熱利濕、安神助眠的功效。

冬天用薏米炖豬腳、排骨或雞，是一種滋補佳品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。

用薏苡仁、粳米、山藥同煮，為薏苡仁山藥粥，具有益肺健脾的功效。

薏苡仁還可以用來做湯，如薏苡仁30g，海帶50g，雞蛋3個，加适量作料，可做成海帶薏苡仁蛋湯，此湯具有、滋潤皮膚的功效。

薏米紅豆粥

食材：薏米和紅豆按2：1配。

做法：薏米和紅豆按2：1配，把薏米和紅豆洗淨浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

功效：要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。夏天正好是暑氣連天的時候，内濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。

薏米蓮子百合粥

薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然後用适量的蜂蜜調味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯，再用适量冰糖調味，就可以做成薏米白果湯。

薏米冬瓜湯

食材：薏米 50克、冬瓜 150克、水 350克

做法：薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可，下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。放入冬瓜開着鍋不要蓋蓋子，口感會好。

功效：營養豐富、美容養顔、利水去濕、清淡爽口

薏苡仁性涼，但經炒制或麸炒後，其性則轉為平和。炒薏苡仁、麸炒薏苡仁皆長于健脾止瀉，但炒薏苡仁除濕作用稍強，麸炒薏苡仁健脾作用略勝，兩者常用于脾虛洩瀉、納少、脘腹作脹等症。

結語：1、你平時有吃過這些食療嗎？

2、你還知道薏米與其他材料的搭配嗎？

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起居有序，飲食有節，運動有方，精神内守，樂觀豁達，能做到此幾條者，必是不祈善而有福，不求壽而自延！

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