原料：牛闆筋（高壓鍋煮軟的牛筋，但不要老的。）
調料：糖、鹽（極少量）、花生粉（不帶衣花生磨成的粉）、芝麻粉、孜然粉、細辣椒粉、熟色拉油。
1、将牛筋橫茬斜片成片。切片的方式不對将導緻吃的時候嚼不動。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。鹽極少量（隻要感覺略帶鹹就可以）。
千萬注意：本菜絕對沒有醋的味道。
吃法一：拌好之後就可以當涼拌吃。
吃法二：在盤子裡煎熱吃。
吃法三：在金屬網上烤熱吃。
本菜的訣竅在于：
1、鹽的量。如果沒有經驗，第一次做可以不加鹽。韓國口味涼拌菜的訣竅在于以糖代鹽，外行往往多加鹽結果味道不倫不類。
2、牛闆筋的煮制和選料。選料不好或者烹饪方法不對将導緻牛闆筋變硬。
牛闆筋的營養價值：
牛闆筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛闆筋的營養價值可能并不是很豐富；其實牛闆筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
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