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四喜鴨子是什麼地方的菜
四喜鴨子是什麼地方的菜
更新时间:2025-08-05 17:11:27

四喜鴨子是什麼地方的菜?四喜鴨子源于山東民間,常用于喜慶宴席作大菜,是山東地區特色傳統名菜之一,屬于魯菜系,今天小編就來聊一聊關于四喜鴨子是什麼地方的菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

四喜鴨子是什麼地方的菜(四喜鴨子介紹)1

四喜鴨子是什麼地方的菜

四喜鴨子源于山東民間,常用于喜慶宴席作大菜,是山東地區特色傳統名菜之一,屬于魯菜系。

曆史地域:“四喜鴨子”流行于山東半島各地,帶有濃厚的鄉土氣息。取名“四喜”,即宋洪邁《容齋随筆》所載《四喜詩》所雲人生四件喜事:“久旱逢甘雨,他鄉見故知。洞房花燭夜,金榜題名時”。此詩明朝年間被編人通俗塾書中,故民間廣為傳誦,并取以為肴馔之名!

菜品特點:此菜制作考究,工藝較為複雜,鴨子經腌漬後,再入熱油中炸過,除淨腥臊惡味,并使其上色,然後入砂鍋煨炖而成。口味鹹鮮,鴨肉酥爛,醇厚濃郁,入口軟爛不膩。成菜富含營養,尤宜老年人食用。

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