大家好，又到了新的一天的美食分享時間，今天分享一道年節必備硬菜，紅燒肘子。端午節即将到來，說到端午必備的家常美食，除了包各式各樣的粽子之外，當屬安排一道美味可口的家常紅燒肘子了。
紅燒肘子
這道紅燒肘子，在全國各地的年節家宴和各類酒席都可以看到它的身影，可以說是家喻戶曉了。每個人或多或少都吃過這道美食，軟糯爽滑，入口即化，肥而不膩，真的超級的美味，大人小孩都特别愛吃。所以，在端午佳節來臨之際，我分享一下這道美食的家常做法，喜歡的朋友一起來學習吧。
紅燒肘子
食材準備：大豬肘子一個，蔥姜蒜沫，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，大料，山楂片。
調料準備：花生油，食鹽，生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒。
做法流程：
1.豬肘子清洗幹淨，然後放在熱鍋上烤一下表皮，再用刀刮洗幹淨，上料酒塗抹均勻，腌制15分鐘去腥。
2.起鍋燒油，放入适量的花生油，油熱下蔥姜蒜沫，和幹辣椒爆香，再放入桂皮香葉八角大料和山楂片炒香，再倒入适量的開水煮開。
3.再把豬肘子放入電飯煲，把上面煮的湯汁倒進去，再放入幾顆冰糖和少許食鹽，炖煮50分鐘。
4.炖煮時間到後，小心盛出豬腳裝盤，把湯汁均勻淋在肘子上，撒上蔥花即可開吃。
香氣撲鼻的年節硬菜，紅燒肘子就這樣做好了，這樣做法簡單易學，适合每一個愛吃這道菜的朋友學習，做出來的紅燒肘子，色澤紅潤，胫骨彈牙，皮肉爽滑入味，軟糯鮮香，入口即化，肥而不膩，真的特别的美味。喜歡這道紅燒肘子的朋友，就收藏起來慢慢學吧，讓自己在端午節的家宴上一鳴驚人吧。
紅燒肘子
紅燒肘子
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