入冬四件套，闆栗算其一；天氣越來越冷，一口熱乎甘甜的闆栗是對冬日嚴寒最好的慰藉；其實自己在家做也很方便，不需要很多技巧，簡單的配方就能做出相似的味道，幹淨又衛生，給家人吃也放心； 闆栗素有“幹果之王”的美稱，其維生素含量高，主益氣、厚腸胃，是補腎強腰、健脾養胃的好物，像我這樣做，有口炒鍋就能搞定超好吃的糖炒闆栗，三兩下就被搶光了！（高血糖、糖尿病的患者不建議多吃哦）
By 眉眉健康廚房
用料
- 闆栗 1斤
- 清水 300ml
- 白糖 30g
做法步驟
1、食材 闆栗1斤｜清水300ml 調味品 白糖30克 鍋具 鵝媽媽钛晶鍋
2、1斤闆栗清洗幹淨（栗子性味甘溫，入脾胃腎三經，有養胃健脾、補腎強筋等功效，冬天食用可緩解爛嘴角、提高免疫力）；
3、瀝幹水分在表面劃上十字刀（這樣炒出來的闆栗更香，也更容易剝殼）；
4、鵝媽媽钛晶鍋中倒入闆栗、30克白糖；
5、倒入300ml清水蓋蓋煮開（如果想要煮出來的闆栗更光亮，可以加入少許植物油）；
6、煮開後稍稍翻炒一下防止粘底，繼續蓋蓋煮幹水分（全程基本上中火操作就可以）；
7、水分煮幹後，迅速翻炒均勻，讓糖漿包裹在闆栗上，如果想要有那種焦糖風味的，可以稍微炒焦一些；
8、一定要剛出鍋就嘗嘗，熱乎乎的，稍微一捏，“嘭”的一下，金黃飽滿，一口咬下香甜軟糯，足以溫暖冬日的嚴寒（小心燙嘴）；
9、闆栗有“幹果之王”之稱，主益氣、厚腸胃、補腎氣，是補腎強腰、健脾養胃的好物（高血糖、糖尿病人群以及減肥人群不建議食用過多闆栗，煮熟的闆栗更能補脾益胃，防治上火）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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