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麥飯石鍋大家都用過吧？網上炒的挺熱的，不粘鍋，還很養生！真的有那麼厲害嗎？

麥飯石有什麼“好”？

麥飯石是一種多孔形石材，具有空隙結構和離子溶出能力，曾被廣泛進行過水質淨化方面的研究。由于含有多種微量元素，在中醫中也被作為一味藥用岩石，在農業與畜牧業中也有應有。聽上去是不是很健康很厲害的感覺？

但其實說白了就是一種多孔的石頭。在自然界中也不是什麼特殊的存在，類似的石頭還有大家都很熟悉的玄武岩，也是一種多孔的火山石。

大家生活水平好了，自然要活的講究一點，于是很多商家開始拿“微量元素”、“安全健康純天然”做文章。麥飯石鍋、碗、水杯層出不窮。

目前還沒有看到有科研機構提供臨床的數據證實麥飯石的功效。也就是說這隻是個沒被證實的概念。

但石頭真的可以做成鍋嗎？我們來檢測一下！

實測麥飯石鍋

我上京東購買了一款銷量最高的麥飯石鍋，價格 129 元。

測試場地提供：杭州杭美實驗室測試費用：1200 元

這款麥飯石鍋拿到手裡整體手感很輕。我們對鍋底的塗層進行刮取，露出的底層金屬是銀白色的，我們猜測鍋體是鋁合金的材料。

這上面的塗層八成就是不粘鍋最常見的塗層——聚四氟乙烯（特氟龍）。當然，這隻是最初步的判斷，我們用實驗室數據說話。上紅外光譜儀和 XRF（X 射線熒光光譜）：

首先将鍋體切割，随後進行成分的掃描判定：

實驗數據表明，鍋體内部約 86% 的鋁以及 12% 的矽。之後将鍋底表面刮取下來的塗層，也進行了紅外掃描與 XRF 分析。

可以判定是含氟塗層，也就是以特氟龍為基材添加了其他物質的不沾塗層。這口鍋和麥飯石根本沒啥關系。

麥飯石鍋真相

我們大緻就實驗結果進行一個分析。鍋體主要是鋁和矽，隻是十分常見的矽鋁合金，用在鍋體中有不錯的導熱性，同時重量比較輕。完全不是麥飯石中的鋁矽酸鹽。

因為按照分子量配比達不到 4:1。另外如果有工業鑄造行業的家長肯定知道，金屬加工根本不會用到成分比例不均勻的石材，不可控性太高，風險也高。

壓根和麥飯石扯不上關系。塗層主要是含氟塗層，也就是普通不粘鍋最常見的塗層。更和麥飯石八竿子打不着了……

還有人會問：那這鍋上的麥飯石紋理是怎麼回事，會不會是麥飯石粉？麥飯石粉？這就更搞笑了，麥飯石最大的特點就是多孔結構，如果成了粉末，那這優點也蕩然無存了。所謂的健康與安全就更不存在了。

而且麥飯石粉也不會産生類似麥飯石的紋理結構，使用時很容易受熱不均勻，塗層很容易開裂。

我就直說了吧，這大概率就是噴塗工藝，讓他看上去更像麥飯石。

最後結論：所謂的麥飯石鍋，就是一個噱頭，本質上就是一個不粘鍋。所以就别扯什麼健康養生純天然之類的概念了，你文案做的也累，我們普通消費者要去分辨，更累！讓套路越來越少吧。

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