海鮮季節開始了，清蒸最能感受食材的原本味道。
By 快樂生活12 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鲳魚 1～2條
- 生抽 1勺
- 蔥 1根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 金龍魚油25％橄榄調和油 1勺
做法步驟
1、準備好食材：鲳魚，蔥姜蒜
2、洗魚先在魚肚邊劃開一刀
3、去除内髒及魚鰓，裡面的黑膜必須去除幹淨，否則會有苦味。
4、再在另一面劃2刀，易熟透。
5、用料酒及一點鹽腌10分鐘，
6、将魚再次清洗一下，放盤子裡，放上姜蒜，淋點料酒
7、水開蒸8～9分鐘，将盤子裡水倒掉
8、擺上蔥花，淋入生抽，
9、油加熱後澆在蔥花上面，激發蔥香
10、成品
小貼士
蒸魚時間從8～10分鐘不等，主要是看魚的大小。
鲳魚的營養功效
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
鲳魚的飲食禁忌
鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。
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