五花肉炖茄子土豆?五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1個、色拉油45ml、鹽2克、老抽15ml、蔥1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1個、料酒15ml，下面我們就來聊聊關于五花肉炖茄子土豆?接下來我們就一起去了解一下吧!
五花肉炖茄子土豆
五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1個、色拉油45ml、鹽2克、老抽15ml、蔥1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1個、料酒15ml。
五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片，青椒用手掰成小塊備用。
鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味。
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻。
倒入适量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續炖20分鐘。
土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中炖約10分鐘。
茄子切滾刀塊，放入鍋中炖10-15分鐘，加鹽調味。
再放入青椒，翻炒兩分鐘至斷生即可。
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