學做番茄炖牛肉?需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽，我來為大家講解一下關于學做番茄炖牛肉?跟着小編一起來看一看吧!
學做番茄炖牛肉
需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。
将所有的食材準備好之後，就可以将買回來的新鮮牛肉清洗幹淨，然後将牛肉切成大小均勻的塊狀。
然後将牛肉放在鍋裡面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
接下來就可以撈出來備用，然後在鍋裡面倒入适量的食用油，然後再加入焯好的牛肉進行翻炒，然後依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
然後在鍋裡面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。
接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然後就可以轉成中小火，開始焖煮一個小時左右。
西紅柿，先用刀在頂部劃一個十字刀口，然後放在開水裡面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
接下來再重新起鍋，然後鍋裡面倒入适量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然後炒出紅汁，再加入适量的番茄醬進行翻炒。
然後就可以将煮好的牛肉将大料給挑出來，然後再連湯帶水一起倒在番茄鍋裡面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。
然後就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿炖牛肉就做好了。
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