蒸10分鐘就上桌清爽不膩-tft每日頭條

哈喽朋友們~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的美食參謀。

今天與大家分享的是，一道美味家常的蒸菜做法。八月吃它正當時，蒸一蒸10分鐘上桌，香甜營養高，好吃停不下筷子！

蒸10分鐘就上桌清爽不膩（八月吃它正當時）1

看圖片大家都知道了，今天這個菜譜的主角是南瓜。南瓜是最具有秋天色彩的美食，意味着豐收、美滿和燦爛時光。

進入秋天，我們每個人的餐桌上多多少少能見南瓜的蹤影。南瓜是一道美味的蔬菜，可以做許多種菜肴，對于家中有寶寶的人來講，它還是一道上等的營養輔食原材料，可以延伸做出各種花樣的經典寶寶輔食來。

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南瓜是一道溫補脾胃的食材，對抗秋燥也頗有成效。入秋後，将它和牛肉搭配着做菜，具有健脾胃和強體質的雙重作用。今天我給的一個做法，是将南瓜和牛肉放到一起做蒸菜，南瓜的甜搭配牛肉的香，鮮美入味特好吃。

這道菜，僅需把牛肉先用料腌制，然後把牛肉輕炒斷生，一起放到鍋裡和南瓜蒸熟，大概10分鐘左右，這一道蒸菜就可以出鍋，鮮美香甜營養高，滋補好吃不上火，入秋了，要記得常吃。

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南瓜蒸牛肉

所需食材：南瓜，牛肉，洋蔥，小蔥，食用油，食鹽，老抽

第一步：先把牛肉洗幹淨，切成适中的薄片，放入碗中，加适量的油潤滑、适量的鹽調味、适量的老抽塗抹上色。

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第二步：把洋蔥洗淨，切成小塊，小蔥洗淨，切成蔥花（兩道蔥香是不一樣的氣味，結合一起可以豐富菜品的口味）。

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第三步：把南瓜去皮，去掉瓜瓤，洗淨切成适中的薄片，碼入蒸盤裡備用（南瓜一定要切薄，因為要和牛肉一起蒸，所以要早點蒸透）。

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第四步：炒鍋裡添一勺油，将油燒至冒煙後，下入牛肉和兩道蔥，快速翻炒至變色後關火。

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第五步：将牛肉連同鍋裡的湯汁一起盛出，碼入到蒸盤的南瓜上，放到已經燒開水的蒸鍋裡。

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第六步：大火蒸煮10分鐘後關火，開蓋後再撒上少許蔥花做點綴。這樣一道軟糯香甜、又滋補營養的“南瓜蒸牛肉”就做好了，看着是不是很有食欲呢？趕緊做一份嘗嘗~

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——阿九的絮叨——

這道菜整體的調味比較淡，主要是吃食材本身的香味。在對于牛肉的處理上，我覺得要先給它炒斷生為好，這樣蒸煮的時候，沒有過多的牛肉腥氣滲入進南瓜，吃起來南瓜的味道就還算蠻好。炒牛肉的時間一定别太久，就旺火炒30左右差不多出鍋，這樣牛肉吃的時候較鮮嫩，也入味。

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