又到了一年中吃螃蟹的好時候，這個季節的螃蟹簡直太好吃了，誰不吃螃蟹都是愚蠢的。每年這個時候吃一次螃蟹，簡直就是人間的極緻美味。如此肥美的螃蟹，拿來清蒸最好了，清蒸的螃蟹最鮮了，蘸上醋食用，沒有腥味，很美味哦。
買回來螃蟹，不知道怎麼清蒸，都浪費了這麼好的螃蟹。螃蟹要蒸多久？很多人都不知道，上網一查，各有各的說話，那到底要蒸多久？其實蒸螃蟹最正确的時間是15分鐘，冷水下鍋，水燒開之後蒸15分鐘，要掌握好時間，這個時間蒸出來的螃蟹是最鮮的。
【清蒸大閘蟹】
食材：大閘蟹好幾隻、姜1塊、香醋1小碗、蔥1根、生抽适量。步驟如下：
1、首先我們把大閘蟹洗刷幹淨，綁螃蟹的繩子不要解開，綁着上鍋蒸。
2、鍋中倒入水，加入蔥段和姜片，然後放上蒸籠，放上大閘蟹，再放上兩片姜。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火蒸15分鐘，同時我們将姜切末放在小碗裡，倒入香醋和生抽調成蘸汁。
4、時間一到就馬上取出螃蟹，就可以蘸汁食用了。
小貼士：
1、螃蟹蒸的時候，将螃蟹翻個身子蒸，蟹殼朝下。2、螃蟹有“4不吃”，蟹心、蟹腮、蟹腸和蟹胃，吃的時候要弄幹淨。3、螃蟹是寒性的，不可吃太多，吃螃蟹要蘸醋吃，才能去除 寒性。4、這個時候要吃母蟹，母蟹蟹黃飽滿，這個時候最美味。
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