為什麼銀耳煮的脆脆的?原料問題 銀耳煮不爛吃着脆脆的有可能是本身銀耳的品質較差，可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顔色是否白得不正常如果不是正常的菌香味或者顔色很白都需要注意，可能銀耳本身是被熏過硫磺，是不能食用的有硫的銀耳炖到天荒地老也是沒有膠質的，接下來我們就來聊聊關于為什麼銀耳煮的脆脆的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
為什麼銀耳煮的脆脆的
原料問題 銀耳煮不爛吃着脆脆的有可能是本身銀耳的品質較差，可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顔色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顔色很白都需要注意，可能銀耳本身是被熏過硫磺，是不能食用的。有硫的銀耳炖到天荒地老也是沒有膠質的。
放置時間過長 如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不爛，就有可能購買的銀耳是放置時間太長所緻。因此購買的時候還需要注意檢查生産時間。
泡的時間不夠 銀耳買的時候都是幹的，因此在煮之前要泡開，泡的同時也可以把髒東西洗掉，最好的方法是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘。
煮的時間太短 煮銀耳的時候時間不能太短，最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個小時。
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