土豆是百搭食材，并且VC豐富，很受大衆歡迎，搭配肉絲一塊炒，清香中帶着肉味，簡單又好吃。
180克土豆 250克豬肉 3克味精
20克青椒、紅椒 5毫升料酒
适量蒜末、蔥段 4克鹽
适量水澱粉、嫩肉粉、食用油
烹饪步驟
1 将已去皮洗淨的土豆切片，改切成絲。
2 洗好的青椒去籽，切絲。3.洗淨的紅椒去籽，切成絲。
3 洗淨的紅椒去籽，切成絲。
4 洗淨的豬肉切成片，改切成絲。
5 将肉絲裝入碗中，加入嫩肉粉、鹽、味精，抓勻。
6 再倒入少許水澱粉，抓勻。
7 淋入少許食用油，腌漬10分鐘。
8 鍋中注水，大火燒開，加入鹽、食用油。
9 倒入土豆絲，煮沸。
10 撈出土豆絲，裝盤備用。
11 鍋中注油，倒入切好的肉絲，滑油片刻。
12 将肉絲撈出備用。
13 鍋底留油，倒入蒜末、蔥段、青椒絲、紅椒絲爆香。
14 倒入土豆絲。
15 倒入肉絲，淋入少許料酒，拌炒均勻。
16 加入鹽、味精，炒勻調味。
17 加入少許水澱粉。
18 快速拌炒均勻。
19 起鍋，盛入盤中即成。
美食常識
土豆含有豐富的維生素A、維生素C及多種礦物質，能健脾和胃、益氣調中、通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等有食療作用。
制作小貼士土豆去皮後，如不馬上燒煮，需用清水浸泡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免營養成分流失。
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