新鮮牛鞭怎麼做好吃?食材：熟牛鞭５００克、紅幹椒６個、生姜６克、青蒜白４棵、蒜頭１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽１茶匙，今天小編就來聊一聊關于新鮮牛鞭怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
新鮮牛鞭怎麼做好吃
食材：熟牛鞭５００克、紅幹椒６個、生姜６克、青蒜白４棵、蒜頭１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽１茶匙。
先準備好熟牛鞭和其他輔助食材。
将牛鞭分成４半剖開後，然後切成四厘米左右的段。
青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅幹椒斜切成條狀、生姜切絲或切片便可以。
炒鍋燒熱，倒入食用油後，再放入姜蒜、紅幹椒、花椒爆出香味。
倒入牛鞭，開大火爆炒３分鐘。
加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻，再放入少許水焖大約２分鐘。
最後放入青蒜的蒜白部分爆炒１分鐘關火裝盤。
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質、脂肪，其制作一般經過曬幹、浸泡、清洗、消毒、腌制、鹵制等過程。牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食。中國自古以來，“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關系，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物。
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