民間一直流傳着“發物”的說法：生病的時候不能吃雞蛋、海鮮、牛羊肉……因為這些都是“發物”，不僅會讓疾病加重，還可能引發舊患。真的靠譜嗎？

那麼，到底什麼是發物？能不能吃呢？

其實，“發物”并不存在于現代醫學理論中，而是一個民間定義。并且，不同地區的人對發物的定義也五花八門。

一般來說，大家說的“發物”，是指有營養，或口味刺激性較大，容易誘發疾病或加重原病情的食物，而不同地區、不同的人對發物的定義也五花八門。流傳比較廣的有這幾類：

海鮮、牛羊肉、高糖水果、香辛料等。

甚至有一些更謹慎的，把牛奶雞蛋、雞鴨蘑菇等，都列入了發物之類。那麼問題來了，還能吃什麼？

這些食物才是真正要忌口的！

➤過敏反應

嬰幼兒食物過敏診治建議中指出：嬰幼兒發生食物過敏，90%與牛奶、雞蛋、大豆、小麥、花生、魚、蝦、堅果類食物有關。

其中，花生和堅果類過敏可持續多年。

肉類&禽類蛋清、蛋黃、羊肉、牛肉、豬肉、雞、鴨、鵝魚&海鮮鱿魚、龍蝦、螃蟹、牡蛎、蛤、蝦、扇貝乳制品牛奶、山羊奶、酸奶、酪蛋白水果類香蕉、芒果、桃、猕猴桃、蘋果、梨、櫻桃、梅、葡萄、草莓、木瓜、葡萄柚、橙、檸檬、菠蘿、哈密瓜、西瓜、甜瓜蔬菜類苦瓜、茄子、西藍花、橄榄、茴香、黃瓜、甜椒、蘆筍、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、菠菜、西葫蘆、甘薯、紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、芋頭、南瓜、蘑菇、白菜、竹筍、小扁豆、青椒豆類大豆、豌豆、腰豆、刀豆、綠豆調料類薄荷、香果、黑胡椒雜類&澱粉蜂蜜、咖啡、可可、綠茶、紅茶、烘焙酵母

小麥、燕麥、荞麥、麥麸、玉米、大米

堅果類花生、闆栗、芝麻、杏仁、榛子、腰果、核桃、椰子

中國區常見90種不耐受食物（綠字為不耐受率較高）

2歲以下的寶寶，自身的免疫系統尚未發育成熟，更容易對這些含有異體蛋白的食物有過敏反應。

所以，在初次給寶寶添加上述輔食後，注意觀察寶寶皮膚、消化道、呼吸道等身體部位，是否有異常變化。

➤高蛋白食物

有些人認為羊肉、狗肉是發物，這主要是因為是這些食物含有高蛋白。

吃太多身體消化蛋白質時消耗大量水分及散熱增加，會使人感覺燥熱、口渴或者出現便秘。

➤刺激性強

根據中國居民膳食指南2016版，1歲以下的寶寶不适合吃各種調味品，1歲以後也建議吃得清淡一些。

辣椒、韭菜、蔥姜蒜等刺激性食物，會讓咽部粘膜充血，因此會覺得口腔不舒服。不過，這并不意味着辛辣刺激就是“發物”，就是絕對禁忌。

更重要的是，有時候生病了，我們要做的不是「忌食」而是「進食」。

生病到底要怎麼吃？

寶寶生病時，大多食欲不好，由于生病時要消耗身體大量的能量，此時尤其需要多補充優質蛋白等有營養的高熱量食物，有助于寶寶疾病恢複。比如，雞蛋屬于優質蛋白，營養更易被人體吸收、利用。如果已确定寶寶沒有對雞蛋過敏，胃口也還好，能吃得下東西，那就可以繼續吃雞蛋。

如果因害怕發物、限制飲食，隻讓寶寶吃白粥青菜，沒有優質蛋白的攝入，反而不利于病情的恢複。

➤術後飲食

①适當提高蛋白質的攝入，補充創傷修複需要的重要原料（患有肝硬化、腎衰等慢性病除外）；

②飲食多樣化，注意營養均衡；

③少喝湯，多吃肉。乳白色的湯看似大補，其實是乳化的脂肪、調味料、嘌呤加上少量的氨基酸，營養還是都在肉裡；

④易消化。烹饪方法以炖、煮、蒸為主，少用油炸和燒烤；

⑤白粥好消化，但沒營養啊！建議别長期吃，還是要恢複多樣化飲食。

最後，特别提醒一句：該不該吃，謹遵醫囑！醫生說禁食的，一口都不能吃。

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