很多家長喜歡給娃吃水果幹、水果脆片。相比新鮮水果，果幹的味道更香甜，娃更愛吃。而且輕巧、方便，很适合外出時吃。

但是，不是所有“果幹”都是健康的、适合給娃吃的。

像這款話梅幹，鈉含量竟然高達 9278mg/100g，有點被吓到。

按照這個逆天的鈉含量，每吃 5 顆話梅，就相當于喝了 4 小勺醬油，攝入了約 1400mg 鈉。

你想想，1~4 歲寶寶，每天的鈉适宜攝入量僅在 700mg 左右哦，這樣吃下去，分分鐘超标了。

所以給娃選對水果幹、吃對水果幹，很重要！今天咱們就來說一說。

水果幹，營養比新鮮水果更濃縮

水果經過幹燥、脫去大部分水，制成了水果幹，它的大部分營養其實還都保留下來了，甚至很多還被濃縮了。

比如水果中的膳食纖維、鉀鎂鈣等礦物質，它們都不怕幹燥。反而幹燥後含量能增加 6~7 倍以上。另外，β-胡蘿蔔素（在體内轉化為維 A）等油溶性營養成分也能較好地保留。

不過，水果幹有利也有弊。

水果在幹燥過程中，不耐熱的營養成分，如維生素 C、B 族維生素等會有所減少（幹燥方式不同，損失不同，後面會講到）。

而且濃縮了以後，水果幹的糖自然也會是新鮮水果的好幾倍，含量一般能達到 70% 以上，因此它們熱量也會很高，吃太多，容易發胖。

總的來說，給娃吃水果，首選當然是新鮮水果。但是，不方便吃新鮮水果時，水果幹也可以作為一種不錯的的選擇，隻要你選對了、吃對了。

這樣給娃挑水果幹，更放心

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選擇純的水果幹

給娃吃水果幹，優先選擇“純純的水果幹”，沒有額外添加糖（如白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿等）、油、鹽及香精之類的其他任何添加劑。

可以直接看配料表，清清爽爽，隻有水果（或蔬菜），而沒有其他成分。

下面這些就不錯——

像市面上很多蜜餞、果脯類，添加了較多糖、鹽，或者香精、色素之類的。嚴格來說，它們都不算水果幹，很多家長會搞混淆掉。

如開頭所提的鹽漬話梅，鈉含量爆表，盡量别給娃吃。

還有下面這些，都不太建議給娃吃（3 歲以上孩子偶爾吃一點可以接受）。

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選對幹燥方式，推薦凍幹

除了看有無添加，還不能忽略的一個問題，那就是——幹燥方式。

✘ 不推薦油炸果蔬片。

本身水果裡脂肪含量是非常低的，但有些果蔬脆片經過油炸後，脂肪含量可高達 20% 以上。雖然口味更香脆，但是别吃太多了，會對健康不利哦。

可以看配料表，有添加植物油，一般是用了油炸的幹燥方式。

✘ 普通烘幹、熱幹的方式也不夠優秀。

因為幹燥溫度比較高，維 C、B 族維生素等對熱敏感的營養成分損失較大。像有些人家裡會自己烘水果幹吃，當然是可以吃的，就是可能營養上打折扣了一些。

✔ 咱們更推薦給寶寶吃“凍幹果蔬”。

很多家長可能不太清楚凍幹是咋一回事。

過程是這樣的——

這樣的幹燥過程，相比傳統的熱幹，當然會有很多優勢啦：

◎ 更大程度地保留住營養，尤其是對熱敏感的營養物質（如維 C、B 族維生素）。也能保留果蔬中豐富的抗氧化物質：黃酮類、多酚類等；

◎ 果幹的外形、顔色與新鮮水果相近，口感十分酥脆；

◎ 水分更低、更幹燥，防止微生物的滋生，保質期更長。

果幹再好吃，也要控量吃

即使是健康、無添加的水果幹，含糖量畢竟還是很高，也要要嚴格限量。

吃 100g 的蘋果幹相當于吃了 4 個新鮮的蘋果。

所以根據孩子吃新鮮水果的推薦量，我們建議 1~3 歲孩子，水果幹每天吃個 10~20g 就夠了。

除了直接當餐間零食吃，也可以用少量水果幹來替代白糖，給其他食物增添風味。

比如在純酸奶裡加一點果幹，吃起來或許就不會那麼酸啦；

做糕點時減少白糖使用，用一些紅棗、蔓越莓幹等來替代糖等。

// 今日總結 //

1.水果幹要選“純水果”的，不要有糖、鹽等亂七八糟的添加；

2.水果幹的幹燥方式很重要，凍幹＞烘幹＞油炸；

3.水果幹再健康，也要适量吃，娃一天限吃一把（20g 以内）。

每天給娃吃點水果，補水又補充維生素，營養更均衡~