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新式茶飲如何盈利
新式茶飲如何盈利
更新时间:2024-04-28 22:08:47

今年十一,一場茶飲品牌活動刷屏了很多長沙人的朋友圈:

超大面積克萊因藍覆蓋五一廣場,“10萬杯請你喝”的宣傳語随處可見。

長沙茶飲品牌“啊T”(即ARTEASG),因為這場3周年生日季活動,7天新增會員20萬 ,國慶期間全國門店營業額近3000萬。

從“新加坡網紅奶茶”出圈,到“餅幹奶茶”風靡,再到3周年生日季,這個品牌從産品到活動,為什麼總能做出爆款?

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7天新增會員20萬

國慶節,一場茶飲活動刷屏長沙

十一黃金周,長沙核心商圈五一廣場,遊客都被一抹克蘭茵藍吸引了目光——

這是“啊T”品牌3周年生日季投放的大屏廣告,“錫蘭紅茶牛乳100000杯請你喝”等宣傳語頻繁出現,再加上超大面積克萊因藍的視覺呈現,很難忽視。

從公衆号了解到,此次品牌成立3周年,啊T直接将10月打造成品牌生日月,推出“餅幹奶茶”0.01元限時秒殺、大轉盤抽獎、限定産品7.9元等活動。

廣告強覆蓋,再加上大力度折扣優惠,效果也很顯著。“啊T”相關負責人告訴我,品牌在國慶期間新增會員20萬 ,部分門店單日營業額近3萬。

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“啊T”這個品牌,茶飲人都不陌生,它英文名叫ARTEASG,“先海外爆火再國内開店”的走紅路徑與衆不同——

第一家店開在新加坡,最早以“新加坡網紅奶茶”的标簽被消費者熟知,2019年回國在長沙國金街開出國内首店。

其爆款單品“錫蘭紅茶牛乳”, 被網友們稱作“餅幹奶茶”,以錫蘭紅茶為茶底,頂部加上奶油頂以及一塊焦糖餅幹,一度爆紅網絡。

今年年初,品牌帶來全新中文品牌名“啊T”,并在長沙核心商圈IFS九龍倉,開出品牌升級後開出的首家旗艦店,開店一周營業額突破15萬元。

3年時間,“啊T”在全國23個省份開出門店。

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ARTEASG位于長沙IFS的品牌旗艦店

複盤此次活動,我發現,“啊T”從品牌早期出圈,到推火“餅幹奶茶”,再到“克萊因藍包圍長沙”,他們似乎有一套“先快速集聚關注,再持續釋放品牌勢能”的爆款路徑。

具體是怎麼做的?有哪些借鑒價值?我采訪了“啊T”聯合創始人盛栩花。

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産品出圈、活動走紅

他們有自己獨特的“爆款思路”

時尚、服裝行業,對“流行爆款”的把握能力一直很強。

盛栩花告訴我,她曾經做過10多年的服裝代理生意,把服裝行業的爆款思路用到了茶飲的品牌打造中。

1、視覺上“第一眼奪人”,從用戶視角找突破

注意力經濟時代,品牌都在想法設法吸引目光,而“啊T”在此基礎上,更注重用戶的視角和體驗。

此次生日季,無論是廣告大屏,還是全國門店的裝飾布置,都用到了啊T的主題色克萊因藍。

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這個顔色,飽和度高、沖擊力強,還是博主們欽點的“顯白爆款色”。小紅書上,有25萬 克萊因藍相關筆記。

這樣一來,不僅一眼望去品牌是整條街最引人矚目的存在,還把人襯托得更上鏡、更好拍,吸引時尚達人多拍多分享,帶動更多的人前來打卡。

産品也是如此,啊T爆款産品草莓富士山,奶油頂上用新鮮草莓做裝飾,再撒上果碎、巧克力豆,不用找角度,随手拍都好看。

盛栩花告訴我,研發夥伴做産品提案,她上來就會問“好不好看”,“現在茶飲市場上,好喝好看已經是基本能力了。從顧客角度來看,不好拍、不出片,聯想不到發朋友圈,那麼這杯産品在傳播度上就減分了。”

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2、産品追趨勢,要像服裝業一樣“快”和“先”

做服裝生意,對流行趨勢的把握必須快人一步,今年夏季流行的單品,去年夏天已經開始做儲備。

茶飲品牌的上新,也逐漸前置,很多品牌的新品策劃,提前半年、1年就開始了。

“啊T”更是這樣,自己認定的爆品會提前做好準備,研發多個新品,放置在産品庫中。一旦某個水果/元素有了流行趨勢,馬上推出,搶占先機。

今年年初,啊T上新芭樂系列産品“芭樂波波”和“爆打芭樂檸”,就是團隊提前一年做好儲備,可以随時上新的産品。

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ARTEASG推出的芭樂系列産品

上半年行業掀起“芭樂熱”時,啊T順勢推出,很快吸引了消費者關注。當産品有一定勢能時順勢推出,上新就有了天然的售賣優勢。

3、始終關注“下一個流行點”

時尚行業把握流行趨勢,始終要關注“下一個流行點”,“啊T”對茶飲大趨勢的把握也比較靠前。

比如健康,他們的牛油果系列在2018年就已推出,如今已經成為品牌主打系列。

今年,啊T還聯合OATLY推出植物基茶飲“麥香佳荔”,他們也是較早将燕麥奶應用到茶飲領域的品牌之一。

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植物基茶飲“麥香佳荔”

再比如産品顔值上的流行趨勢,他們也都抓得很快,多個爆款産品都在社交平台上有話題有讨論。這背後,是對年輕一代消費情緒的洞察和把握。

4、大手筆投放,快速集聚品牌效應

詢問了幾個最近在長沙的朋友。他們都表示感覺“國慶像是被啊T承包了”。無論是戶外大屏還是地鐵,都能看到“啊T3周年慶”的宣傳廣告。

國慶時間點 五一廣場核心位置,讓全國各地的遊客都關注到了“啊T”3周年生日活動。

在品牌強勢區域密集投放,打破信息傳播的阈值,能凝聚強大的品牌效應。

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5、策劃生日月:長周期帶來持續增長

值得注意的是,此次“啊T”3周年的生日季策劃,活動時間不是1天、3天、而是整整一個月。

在電商領域,雙11早已不在是11月11日一天,變成了從預售期到尾款日,長達20多天的狂歡月。促銷活動的時間線變長,消費者的消費熱情也在不斷累積沉澱。

“啊T”在策劃生日季時,也是考慮到這一因素,他們還設計了限時秒殺,為期一個月的抽獎活動,持續給活動帶來熱度。

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茶飲很難再有“偶然爆發”

每一次出圈都是内功的外化

今年明顯感覺到,競争激烈下茶飲做爆款、抓趨勢的能力都在提升,成功跑出來的茶飲品牌,不止對外持續産生吸引力,更是在人力、物力方面都已經做好了内部準備。

據盛栩花介紹,今年“啊T”也迎來了品牌全面升級,持續修煉内功。

比如運營方面,加大數字化建設投入。

啊T今年升級收銀系統、小程序會員體系,并與美團餐飲系統達成戰略合作,線下 線上會員渠道打通,緻力于打造更完善的會員體系和品牌營銷打法。

此外,今年啊T也在加強對區域門店的巡店頻率,賦能一線加盟商。

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供應鍊方面,建立新倉為重點發展區域做準備。

比如今年新建廣州倉庫、杭州倉庫,旨在服務廣東省、浙江省區域,提前布局。年底進行供應鍊系統升級,實現收銀、會員、供應鍊、訂貨系統一體化。

産品方面,通過推聯名的形式,用本土文化連接消費者。

“新加坡走紅的長沙品牌”是其核心标簽,今年,啊T的産品思路是:從自身品牌基因出發,找到适配的品牌進行聯名合作,比如:

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爆打生椰檸

  • 和本土知名咖啡、甜品聯名,比如與墨茉點心局組CP,上新芋泥下午茶;
  • 同新加坡旅遊局聯名推出糯香斑斓椰,最近與冰博克、新加坡旅遊局三方聯名爆打生椰檸;
  • 與oatly做聯名推“麥香佳荔”,把握健康趨勢。

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一切流量玩法的背後,都是品牌力的集中爆發,也是産品力、營運力、供應鍊能力的釋放。

從抓住年輕人的喜好開始,吸引關注,再通過内部的持續升級動作,将關注度轉化為品牌勢能,“啊T”這一系列打法,值得借鑒。

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