包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做-tft每日頭條

三餐美味，四季幸福，大家好! 圓白菜是人們非常熟悉的一種蔬菜，其實在各種各樣的食材裡面，它的營養價值是很高的，具有很高的保健功能。今天，我要給大家分享一個圓白菜好吃的做法，做好後清脆爽口，下酒菜飯，而且方法十分簡單。喜歡的朋友趕緊過來看看吧！

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）1

【醬爆圓白菜】

【基本材料】圓白菜，大蒜，幹辣椒，生抽，蚝油，食鹽，白糖，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一個新鮮的圓白菜，放在案闆上，用菜刀将它從中間對半切開。然後，取出其中半個圓白菜，用手撕下菜葉子，要撕成小塊的，再放進大碗裡。用手撕的圓白菜可以更好地入味。把半個白菜的葉子全部撕小之後，放進大碗裡，一起備用。

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）2

2.準備幾個大蒜，先掰成一個一個的，然後，把它們放在案闆上，用菜刀的刀背将它們挨個拍破，再将大蒜的蒜皮給全部去掉。接着，把去皮的大蒜放在案闆上，用菜刀反複地切成蒜沫子。把切好的蒜沫放在盤子裡，再放進去幾個幹辣椒，一起待用。

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）3

3.取出一個幹淨的小碗，先給裡面加入一些生抽，還要滴進去一些蚝油，再加入一些食鹽，還要加一些白糖進去。然後，用筷子将它們攪拌均勻。攪拌好後，将料汁放在一邊，一個簡單的料碗就準備好了。

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）4

4.給鍋裡倒進去适量的食用油，開大火加熱。等油熱了，将白菜放進鍋裡，用鏟子将它們翻炒一分鐘，要炒出水份。等炒了1分鐘了，将白菜裡的水分煸炒出來了，白菜也就炒熟了。準備一個盤子，将炒熟的白菜盛到裡面。

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）5

5.給鍋裡再次加入适量食用油，繼續進行加熱。油熱之後，将蒜沫和幹辣椒放進鍋裡，用鏟子進行攪拌，要把它們炒出香味。等炒出香味了，就把調好的料汁倒進鍋裡，繼續進行翻炒，要将蒜沫和料汁翻炒均勻。

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）6

6.炒勻後，就可以把白菜加入鍋裡了，然後，要用鏟子将圓白菜在大火下快速地進行翻炒，要将料汁翻炒均勻。翻炒一會兒之後，将白菜炒出香味了，料汁也被白菜吸收得差不多了，這個時候就可以關火了。

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）7

7.将炒好的圓白菜全部盛到幹淨的盤子裡，就可以端上桌和家人一起分享了！一道美味的醬爆圓白菜就做好了！這樣做出的圓白菜口感清脆爽口，吃起來醬香濃郁，而且做法十分簡單，喜歡的朋友趕緊動手做一個吧！

包菜好吃有竅門看飯店大廚怎麼做（飯店炒的包菜為啥那麼好吃）8

【愛心小貼士】

1.用手将圓白菜撕成小塊的，比用菜刀切出來的圓白菜更加入味。

2.既然是醬爆白菜，肯定是用大火将醬爆白菜進行爆炒。我們是通過大火，将圓柏菜快速脫水，再加入調料入味。

今天的醬爆圓白菜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！