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過完端午就是芒種了，芒種時節的天氣特征就是氣溫高，雨水充沛。這種天氣最大的特點就是潮濕悶熱，在這種天氣的影響下，身體裡也會堆積大量的濕氣，就會感覺沒有胃口，總是乏力。

在這種天氣，我們的日常飲食也需要做一些調整，多食用一些健脾除濕的食物，能更好的去除體内濕氣，健康安穩的進入盛夏。今天就給大家推薦4種健脾除濕的食材及做法：

第一種：綠豆芽

推薦食譜【涼拌綠豆芽】

具體做法：

1、新鮮的綠豆芽摘洗幹淨，鍋裡加适量的清水，大火燒開以後把綠豆芽倒進鍋裡，焯水三分鐘後撈出，過一遍涼水後放在盤子裡，加适量食鹽、白糖、香醋和生抽攪拌均勻。

2、取一個空碗，放蔥姜蒜末和辣椒面，另起鍋燒油，油熱後淋在碗裡，激出辣椒的香味，把它們攪勻後倒在綠豆芽上，攪拌均勻就可以了。

第二種：蘆筍

推薦食譜【蘆筍炒肉絲】

具體做法：

1、新鮮蘆筍洗幹淨後，用刀斜切成長條；取一塊豬裡脊肉，沖洗幹淨後切成細絲放進碗裡，加适量清水、澱粉、食鹽和醬油，用手抓勻後腌制十五分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後把腌好的肉絲下鍋煸炒，炒至變色後撈出；鍋中留油，油熱後把蔥姜蒜末下鍋爆香，然後把蘆筍和肉絲一起倒進鍋中翻炒，翻炒五分鐘後加一點點清水和食鹽，繼續翻炒三分鐘就可以出鍋了。

第三種：山藥

推薦食譜【清炒山藥片】

具體做法：

1、山藥刮掉外皮沖洗幹淨，在刮山藥皮的時候一定要小心，不要把黏液弄得皮膚上，可帶一雙手套保護皮膚。刮好皮後的山藥沖洗幹淨後，切成小圓片備用；青紅辣椒洗幹淨切小片備用，蔥姜蒜切末備用。

2、炒鍋裡加适量食用油，油熱後把蔥姜蒜倒進鍋裡煸炒出香味後，把山藥片倒進鍋中翻炒片刻，加适量食鹽、生抽、香醋調味，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。

第四種：紅豆

推薦食譜【紅豆雜糧包】

具體做法：

1、紅豆提前在清水裡浸泡一晚，泡好的紅豆放進煮鍋裡加适量的清水，煮至濃稠，紅糖軟爛後加紅糖攪拌至紅糖融化後關火。

2、玉米面粉混合白面粉加3克酵母粉，倒在盆裡，加适量的清水，一遍倒一遍攪拌，攪拌濃稠後用手揉成光滑的面團，蓋上一層濕布醒發。面團醒發至兩倍大小後，取出面團，用手揉勻排除面粉裡的氣體，分成大小相同的劑子。

3、把每個劑子擀成包子皮後，把剛剛煮好的紅豆包進裡面，封口。全部包好後放進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘後關火。先不要揭蓋，焖五分鐘後再揭蓋，香噴噴的雜糧紅豆包就好了。

在這悶熱潮濕的季節，可以多多食用這四種食材，可以很好的祛濕防暑，讓夏天不再那麼難熬。上面四種食材，你還知道什麼好吃的烹調方法，可以和我們一起分享一下。