今天小編教大家做這道牛尾湯，非常有營養的。牛尾，有骨有肉有筋，骨髓和膠質豐富還沒過多的油脂，是煲湯比較好的食材。牛尾同蘿蔔一起煮，煲煮出的湯毫無異味，色清透亮，異常鮮美。
食材
主料
牛尾300克、山藥50克、蘿蔔1根
配料
八角2個、花椒3克、白芷1片、桂皮1塊、陳皮1塊、香葉2片、枸杞3克，鹽适量
牛尾湯的做法
1、牛尾洗淨，用清水多沖幾次。蘿蔔跟山藥洗淨。
2、蘿蔔切成滾刀塊，山藥切段，姜切片，蔥切大段；将花椒、八角、白芷、桂皮、陳皮、香葉、豆蔻、枸杞裝入料包裡備用。
3、将除鹽以外的所有食材、配料放入韓式煲中，并一次性的加足清水。
4、加蓋，大火煮，開鍋後撇去浮沫，然後轉小火繼續煲煮。煲湯，可以将火調到最小，讓煲内保持微微沸騰，但蓋着鍋蓋還不能外溢的狀态。
5、煲煮2小時以上，至蘿蔔綿軟即可關火，然後加鹽調味。或者煲煮至用一根筷子能順利的穿透牛尾肉也行。
小編貼士
1、炖牛尾要用小火慢慢炖，這樣才會更好喝。
2、牛尾要用清水泡一會，這樣才會去除血水。
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