早餐應小朋友要求安排了華夫餅，全麥華夫餅夾了香腸蘑菇菠菜芝士蛋餅，一個三明治兩人份，他的牛奶谷物脆，我的奶茶，營養滿滿，太滿足了～ 華夫餅用了隔夜發酵方便，方便省事， 真是上班族福音啊！
By 小方方的廚房
用料
- 全麥吐司(或普通吐司) 5片
- 生菜葉 适量
- 雞蛋 1個
- 番茄 1個
- 黃瓜 1根
- 牛油果 半個
- 奶酪片 2片
- 沙拉醬 少許
- 檸檬汁 少許
- 黑胡椒 少許
做法步驟
1、頭天晚上将全麥粉70g 水70g 1g幹酵母，攪拌均勻無幹粉，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵約12個小時，早上起來拿出來，打入一個雞蛋，放1克鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘左右。
2、然後用早餐機華夫餅盤制作，早餐機預熱，刷黃油或者橄榄油都可以，倒入面糊蓋上蓋子三分鐘左右。（這個量可以做兩個華夫餅，正好可以制作一個三明治）
3、平底鍋預熱放黃油融化，倒入香腸丁，煎至金黃色倒入蘑菇片炒軟，加入過水的菠菜（燒一鍋水沸後加入少于油和鹽，放洗淨的菠菜煮兩分鐘，撈出過涼水（不能是自來水）擠幹水分切段），翻炒均勻後加入少于鹽和黑胡椒拌均勻，打入雞蛋液（1-2個雞蛋加少于鹽攪拌均勻），小火煎至表面蛋液基本凝固，灑點芝士碎在一邊，然後另一外翻過去蓋上，繼續小火煎，兩面都要煎到。
4、一片全麥華夫餅，鋪上香腸芝士蛋餅，再放一片全麥華夫餅，對半切開就可以了，再配上一杯奶茶，健康營養又兼職的早餐搞定了，開始享受美味吧！
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