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臘鴨腎的正宗做法

臘鴨腎的正宗做法

更新时间：2025-06-16 23:12:32

大家好，這裡是藝品美食，關注我們，将為你分享更多的美食制作方法，讓你的生活更美好！

今天給大家分享一道火焰鹽鴨腎的做法

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）1

首先準備鴨腎兩個，清洗幹淨後，把鴨腎切花刀分成小塊放入盤中備用

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）2

辣椒一個切圈

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）3

蒜頭拍散切小塊，姜拍散剁碎

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）4

準備好後，鍋中燒水，加入少許白酒，加入白酒的目的是去除鴨腎中的異味

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）5

倒入鴨腎焯水，2分鐘後撈出控水，然後用涼水沖洗保持口感脆嫩

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）6

熱鍋下油，倒入蒜頭,姜和辣椒爆香

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）7

然後倒入鴨腎，加入适量食鹽，雞粉，半包鹽焗雞粉，少許老抽調底色

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）8

再加入少許明油翻炒均勻後即可出鍋，将炒好的鴨腎倒入錫紙中，包裹起來放入盤中

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）9

在周邊倒上食鹽

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）10

在食鹽上澆上高度白酒

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）11

把火點着，燒制一分鐘

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）12

這道香辣爽口的火焰鹽鴨腎就做好了

臘鴨腎的正宗做法（大廚教你做特色美食）13

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