齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 張偉
周末好時光，美食來分享，
炸面魚你做過嗎？
1月23日，壹粉“肥肥貓”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報分享，“面魚是煙台萊州人過年時的主食之一，年輕時跟着母親忙年，炸面魚是必不可少的項目。”壹粉說。一起來看下咱們壹粉發來的制作方法吧~
1、面粉裡加入酵母、水，同時把煮好的地瓜揉成泥和到面裡，增加自然的甜度。
2、面要和的比蒸饅頭的軟，和成面團後進行下一步“醒面”。
3、醒好面後，把面切段擀成同樣大小的形狀，留好備用。
4、開小火，鍋中放油，把切好的面魚下鍋小火炸，炸至金黃就可以出鍋了。“有的做炸面魚，把擀好的面放到魚形的模具中，那樣炸出來的面魚就是魚的形狀啦。”壹粉說。
“吃起來軟軟的又很勁道，有面的香，瓜的甜，足以滿足你的味蕾。好久不做，今天做起來程序都對哈 ，還算成功吧。”壹粉說。
這份酥軟的炸面魚，香甜又勁道，你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~
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