魚香味型因源于四川民間獨具特色的烹魚調味方法而得名，菜肴具有鹹、甜、酸、辣兼備，姜、蔥、蒜味濃郁，色澤紅亮的特點，是川菜中獨有的一種特殊味型。
哈妹分享大家一道好吃到舔盤的魚香雞絲，低脂營養又開胃，10分鐘搞定，我們一起看看吧！
魚香雞絲
by 後來的後來_WH
配料:雞胸肉兩塊、胡蘿蔔一段、青椒兩個、泡椒适量、料酒一勺、生抽三勺、香醋兩勺、白糖一勺、蚝油一勺、澱粉兩勺、香蔥适量、生姜一塊、大蒜三瓣、木耳适量、郫縣豆瓣醬一勺、食用油适量、食用鹽适量、胡椒粉适量、雞精适量 烹饪步驟:1.美美圖片來一張。
2.特别下飯！
3.準備食材并洗淨，木耳提前泡發。
4.雞胸肉切絲。
5.大蒜，生姜泡椒切碎。
6.青椒，胡蘿蔔，木耳切絲。
7.雞胸肉放鹽。
8.一勺生抽。
9.一勺料酒。
10.一勺澱粉。
11.拌勻。
12.做一個魚香汁:碗内放一勺白糖，适量的鹽，兩勺生抽，一勺蚝油，幾滴老抽（我家老抽顔色很深），兩勺香醋，一勺澱粉，三勺清水，拌勻。
13.鍋内放油，放生姜，大蒜，泡椒爆香。
14.放一勺豆瓣醬炒出紅油。
15.放入雞絲，翻炒。
16.放入胡蘿蔔絲，青椒，木耳翻炒。
17.倒入魚香汁。
18.放胡椒粉雞精。
19.翻炒均勻，撒上香蔥，即可出鍋。
20.裝盤，味道棒棒哒！超級下飯哦！
菜譜小貼士:
魚香汁調料的配比根據自己的口味和食材來增減分量。
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