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家裡來客人了做什麼菜比較好
家裡來客人了做什麼菜比較好
更新时间:2024-03-29 05:57:09

随着人們生活水平的提高,人們對食物的追求也是越來越多樣,一日三餐不再隻是為了填飽肚子,大家更看重的是食物的營養與美味,尤其是家裡來客人的時候,女主人更是拿出看家本領給客人做好吃的。

家裡來客人幾道硬菜,在外吃飯經常點都不便宜,自己做健康又實惠。這幾道硬菜分别是蜜汁叉燒排骨、秘制醬肘子、幹鍋香辣蟹、家常紅燒帶魚。

這幾道菜在飯店也是比較常見的硬菜,在飯店買都不便宜,大家可以嘗試自己在家做,接下來小編教大家其中一道幹鍋香辣蟹的做法。

幹鍋香辣蟹

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)1

By 偶然

配料:

梭子蟹 3隻、玉米 一個、雞爪 五隻、料酒 适量、八角 一個、香辣豆瓣醬 一勺、海鮮醬 一勺、醬油 一勺、白胡椒粉 适量、五香粉 适量、白糖 一茶勺、精鹽 适量、姜 适量、蔥 适量、蒜 适量、小米椒 适量、蔥 适量、花椒粒 适量、香葉 二片

烹饪步驟:

步驟 1.蟹3隻,殺後洗淨,掰開後蓋,去除不能吃的雜質,處理幹淨切塊;加入适量精鹽,料酒拌勻。

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)2

步驟 2.雞爪剪去指甲對半切斷,玉米切條

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)3

步驟 3.鍋裡燒開水,雞爪加料酒,姜片和鹽焯熟;玉米焯水焯熟

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)4

步驟 4.鍋裡燒開水,蟹隔水蒸,蒸約六分鐘關火取出

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)5

步驟 5.準備:适量大蒜,姜片,蔥段、二個小米椒,花椒粒,二片香葉一個八角,香葉;備一勺香辣豆瓣醬一勺海鮮醬,一勺醬油;備好白胡椒粉、五香粉、料灑

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)6

步驟 6.備好焯好的雞爪、玉米和蒸好的蟹

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)7

步驟 7.熱鍋熱油,油鍋中放入花椒、大蒜,姜片,蔥段小米椒段爆香

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)8

步驟 .然後加入備好的豆瓣醬海鮮醬和醬油、撒上胡椒粉、五香粉、糖翻炒

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)9

步驟 9.放入雞爪玉米蟹一起翻炒,讓香鍋醬均勻的包裹在每一個食材上面,然後熄火,撒上香菜即可

家裡來客人了做什麼菜比較好(家裡來客人幾道硬菜)10

烹饪小貼士:

1.不吃死螃蟹,因為螃蟹瀕臨死亡時體内會分泌一種有毒物質組胺,且會随着死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質,滋生其它細菌生長。因此,死螃蟹千萬不能吃。

2.吃螃蟹忌生食需煮熟,雖然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水質問題,螃蟹體内往往滋生有着大量的細菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發紅後,食之。

3.吃螃蟹隻能吃肉、膏、黃,由于螃蟹在江河湖泊中,以浮遊動植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸内含有大量泥沙贓物,吃時一定要去掉,而隻能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。

你還知道哪些美味的硬菜?

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