怎樣做燒茄子簡單又好吃?準備好兩個茄子，洗淨先切成兩半，再切出大約5厘米的長段，在每個小段上面切上幾刀，注意茄子的中間不要切斷了 ，下面我們就來說一說關于怎樣做燒茄子簡單又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣做燒茄子簡單又好吃
準備好兩個茄子，洗淨。先切成兩半，再切出大約5厘米的長段，在每個小段上面切上幾刀，注意茄子的中間不要切斷了。
将瘦肉洗幹淨切片備用。
将準備好蒜瓣切片備用，蒜可多放一點，增加香味。
鍋燒熱，放油，把茄子放進去炸一下，炸到五六成熟，就可以撈出來了，撈出控一下油。
在鍋裡留少許油，把瘦肉放進去煸炒一下。
瘦肉炒至六七成熟的時候，放入大蒜片，大火爆香。
在鍋裡加入開水，料酒、鹽、蚝油大火燒開。
湯燒開了之後，将炸過的茄子段放進湯裡面，用大火悶煮十分鐘左右。
待湯變濃的時候，關火裝盤，撒上小蔥花裝飾即可。
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