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羊肚菌豆腐肉片湯的做法
羊肚菌豆腐肉片湯的做法
更新时间:2025-08-04 12:07:01

鮮菌金湯炖花椒魚肚

羊肚菌豆腐肉片湯的做法(鮮菌金湯炖花椒魚肚)1

食材&配料:

金湯、花椒肚、山藥丁、青豆、紅薯、毛芹、香蔥、糯米、雀巢雞汁、雞粉、鹽

做法:

  1. 把鮮松茸菌放入黃湯中熬制一個小時。
  2. 山藥丁、青豆、紅薯、毛芹飛水備用。
  3. 起鍋油鍋,放入糯米炸好,撈出控油。
  4. 把飛水後的食材放入菌菇黃湯中,下入花椒肚勾芡後放入餐具中。
  5. 然後放上香蔥、毛芹丁,再撒入炸好的糯米上桌即可。

羊肚菌豆腐肉片湯的做法(鮮菌金湯炖花椒魚肚)2

養生臘雞煲時蔬

羊肚菌豆腐肉片湯的做法(鮮菌金湯炖花椒魚肚)3

食材&配料:

風幹臘雞、豌豆尖、生菜、紫葉生菜、雞汁、雞粉、胡椒粉

做法:

  1. 把風幹辣雞用熱水清洗幹淨,吸幹水分後加入蔥、姜、料酒蒸軟,剁成塊。
  2. 起鍋燒熱油,放入蔥白、姜爆香,下入蒸出來的汁,再加入濃縮雞汁、雞粉、水、鹽燒開。
  3. 下入雞塊燒至軟綿,放入胡椒粉、鹽二次調味後倒入預熱的砂鍋中。
  4. 豌豆尖、生菜、紫葉生菜處理幹淨,食用時涮熟即可。

羊肚菌豆腐肉片湯的做法(鮮菌金湯炖花椒魚肚)4

辣咖喱豆腐

羊肚菌豆腐肉片湯的做法(鮮菌金湯炖花椒魚肚)5

食材&配料:

雞蛋豆腐、青椒、紅椒、洋蔥、豆角、香料、咖喱粉、紅咖喱膽、辣椒粉、胡椒粉、白糖、味精、雞粉、椰漿粉、淡奶、味露、番茄沙司

做法:

  1. 把雞蛋豆腐切成片後拍上幹粉,放入油鍋中炸至表面起殼。
  2. 青椒、紅椒、洋蔥、豆角分别處理幹淨後切好備用。
  3. 淨鍋燒熱油,放入咖喱膽、番茄沙司翻炒均勻,加入咖喱粉,放入淡奶椰漿、水,加入香料粉、調味料。
  4. 放入炸好的雞蛋豆腐和切好的青椒、紅椒、洋蔥、豆角燒入味,裝盤後擠入椰漿即可。

羊肚菌豆腐肉片湯的做法(鮮菌金湯炖花椒魚肚)6

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