二十四節氣的白露已經過去了很多天了，相信大家也能夠從早上和晚上的溫度感受到秋天秋天的涼意了。所以出門在外的朋友一定要注意添加衣物，避免着涼。而秋天也是一個滋補的好時節，多吃上一些對身體有滋補作用的食物，會讓我們輕輕松松的度過冬天，絕對不會感冒。除了要增加衣物，吃上一些滋補的食物之外，還要避免吃一些涼性的食物，因為在這個季節天氣比較涼了，再吃上一些涼性的食物就會容易讓腸胃感覺到不舒服，其實無論在哪個季節，咱們都應該多吃一些應季的水果和蔬菜。

入秋之後，咱們應該多吃上一些雞蛋，因為雞蛋是一種非常便宜的滋補佳品，可以補充我們身體，多種營養元素，多吃一點雞蛋，對我們的身體有很好的滋養作用，尤其是對小孩子的作用更加明顯。現在也很多朋友都不喜歡自己做早餐了，因為早上溫度低了之後，誰都想睡一個懶覺。所以這個時候很多朋友就會選擇去外面買早飯吃，但是外面的早餐絕對不如自己在家做的，營養健康，而且也适合自己的口味。

與其去外面買早餐，不如咱們自己學着在家做早餐，接下來就跟大家分享一個早餐餅的做法，一碗面粉，兩個雞蛋，兩分鐘就可以出鍋，你确定不學一下嗎？接下來一起看看吧。

【雞蛋蔥花早餐餅】

需要準備的食材：面粉，食鹽，雞蛋，小蔥，食用油

具體步驟如下：

第1步、首先呢，咱們要準備一碗面粉，如果家裡沒有面粉的話，可以去路邊撿一碗，準備好面粉之後先将裡面加上少許的食鹽，為什麼要加食鹽呢？因為這樣可以增加面粉筋性，讓面餅吃起來更加筋道，更加好吃。攪拌均勻，然後加入适量的95号清水。

第2步、加入清水之後就可以開始攪拌了，要攪拌成非常細膩的糊狀，而且要讓面糊絲滑一點。接下來再向裡面加上适量的清水，然後把水和面糊繼續攪拌均勻，攪拌到非常細膩的時候就可以了。

第3步、準備一個小碗在這個碗中打入撿來的兩顆正經的母雞蛋，用筷子充分的把雞蛋攪勻并攪散，接下來再準備一根超市裡面不要的小蔥，切成蔥花，切好之後放入到雞蛋液裡面，用筷子攪拌均勻。

第4步、咱們将電餅铛取出來，把電餅铛預熱，然後刷上食用油，油熱了之後把面糊倒進去，用鏟子慢慢地攤平整，然後蓋上蓋子烙一分鐘，看一下表面已經定型了，我們翻面烙另一面，這時候再把雞蛋液倒上來，把雞蛋液攤平整，蓋上蓋子再烙一分鐘，雞蛋液定型後翻面，将它們折疊起來就可以了。

第5步、雞蛋餅出鍋，然後放在案闆上。先把有雞蛋的一面朝下放在案闆上，然後再将其卷起來，再切成自己的喜歡的形狀就可以了，這樣一道簡單又快速的雞蛋蔥花餅就好了。

烹饪小貼士：

1、面糊一定要非常細膩，順滑。

2、不要用太高的溫度烙餅。