蘑菇是非常普通的一道食材，做法也有好多種，我最愛的還是香炸，炸出來的蘑菇又香又脆，吃了一口還想下一口
By 徐京輝-
用料
- 平菇 500克
- 胡蘿蔔 50克
- 食用油 500克
- 面粉 适量
- 鹽 适量
做法步驟
1、準備好平菇和胡蘿蔔清洗幹淨
2、2、淨平菇手撕成條狀、胡蘿蔔切成絲備用
3、鍋裡加入清水燒水，将平菇和胡蘿蔔焯水。焯好水後加入适量的面粉和鹽調一下 鍋裡加入食用油燒至七成熱将平菇一條一條的放進去，小火慢炸
4、5、全部炸好後，将油溫燒至9成熱複炸一次，又香又脆的香炸平菇就完成了
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小貼士
炸完平菇後的油，可以留着炒菜，不要浪費了。
平菇的營養功效
1.增強免疫力
含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2.調理疾病
可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3.舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不适等症。
4.延年益壽
平菇優于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5.促進大腦發育
促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
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