安徽的黃山是很多人向往的地方。

　　而讓安徽火出圈的并不僅僅是這些遊山玩水的地方，更多的是安徽當地的特色美食。

　　安徽美食的種類非常多，無論你想品嘗哪一種口味，安徽的美食都能滿足你的味蕾。

　　要是去了安徽，下面這6道徽菜是必點的，嘗過的都說很不錯，有人還把這6道菜叫做“徽菜之魂”，點完這6道菜，老闆看你熟練的樣子，還以為你是安徽人。

　　1、無為熏鴨

　　不知道有沒有朋友聽說過無為市？無為市屬于安徽。當地不僅有非常多的美景，而且美食的種類也非常複雜，像無為熏鴨就是一道比較出名的特色美食。

　　無為熏鴨在選材上十分考究，一般選用的都是品質極好的巢湖麻鴨，麻鴨的口感獨特、肉質鮮美，用它來制作熏鴨是非常不錯的選擇。

　　制作這道美食時，要經過清洗、腌制、熏烤和鹵煮等工序，要是把每一步都完成的非常好，那制作出來的熏鴨便無比美味，讓人吃完還想繼續接着吃，回味無窮。

　　2、包公魚

　　安徽地區的包公魚在當地十分出名，尤其是在合肥一帶，受到了廣大老百姓的喜愛。在制作包公魚時，選擇何種魚類來烹饪這道美食是一個非常關鍵的環節。

　　本地人通常都會用鲫魚來制作這道美食，通過紅燒的方式制作，期間加入冰糖、醬油等調料進行調味，要是喜歡吃蓮藕，也可以把蓮藕放在鍋底，起到一個提鮮的作用。烹饪完成後的包公魚色澤豔麗，香嫩爽口，看着就讓人垂涎三尺。

　　3、金寨吊鍋

　　要知道，安徽的金寨吊鍋可是相當的出名。實際上，金寨吊鍋是一種比較傳統的美食制作方式，當地人一般會将鍋吊在竿子上，在吃的時候便把提前準備好的熟菜都放入鍋中。

　　這樣的話，家裡的人都可以坐在周圍，邊吃飯邊唠嗑，是一件非常惬意又幸福的事情。要是有機會去安徽，金寨吊鍋可一定得品嘗一番，隻有吃過你才知道它有多麼舒服、爽快了。

　　4、肥西老母雞湯

　　在安徽，人們常說，沒有雞的話便成不了宴席，也說明了雞在安徽人心目中的重要性。他們的餐桌上雞肉是一道必不可少的菜品，與雞相關的美食經常會出現在本地人的飲食日常中。

　　尤其是在一些聚會、節日期間，雞一定不能少，是一道必點的菜品。像安徽的肥西老母雞湯便受到了本地人的追捧，它也是一道口感非常棒的徽菜。制作完成後的肥西老母雞湯口感鮮嫩、吃起來非常爽口，也有着非常豐富的營養價值。

　　5、毛峰熏鲥魚

　　毛峰熏鲥魚也是一道十分經典的徽菜，在當地十分有名。這道菜品的制作過程非常獨特，它的名字中有個熏字，那就要有一種熏料了，這種熏料便是毛峰茶了，在熏制的時候要先将鲥魚提前加入調料腌制好，之後進行熏制便可以了。

　　制作完成後的毛峰熏鲥魚非常亮麗，很遠就能聞到茶葉的香味，十分誘人，是一道非常珍貴的菜品，隻有吃過的人才能領略這道美食的絕妙之處，沒吃過的朋友可一定得品嘗一番。

　　6、黃山方臘魚

　　安徽可真是一個不錯的地方，不僅有各種著名的人物，而且美食也非常多。就像黃山方臘魚，便是一道口感獨特的徽菜。與大家平常所吃的紅燒魚不同，這道菜品有着十分豐富的層次，嘗起來讓人非常舒服。

　　以上這6道徽菜，口味純正，賣相極佳。要是外地人有機會去安徽遊玩，這6道徽菜非常值得嘗試。大家還知道哪些美味的安徽美食？歡迎評論區留言分享。

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