朋友出去釣魚， 大魚沒釣到倒是網到不少小魚，活蹦亂跳的很是新鮮，就順道給我這個吃貨送來了一些，魚非常小但是很新鮮， 用油炸肯定非常不錯。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。而油炸過的小魚酥脆可口，鮮味十足，好吃的連骨頭都不放過， 多吃還能補鈣喲。
重點提示：1. 小魚腌制時放入适量的白酒幫助去腥； 2.面糊用澱粉和面粉按1:1的比例混合， 再加入啤酒攪拌成稀稠合适的面糊， 這樣裹的面糊更酥脆； 3. 趁熱加入椒鹽拌均勻， 這樣更易入味； 4. 家庭炸魚為了省油， 可以用鍋底小的鍋， 分次炸， 這樣就不用放更多的油。
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