倒一小碗醬，蘸醬吃，去火下飯。醬可以用豆瓣醬，炸成雞蛋醬更香。
蒲公英蘸醬
蒲公英拌粉絲蒲公英粉絲過冷水瀝幹。和雞蛋皮絲混合，蒜拍碎剁細， 加入所有調料，拌勻即可。
蒲公英拌粉絲
蒲公英窩窩頭攢出蒲公英的水分，切段，
玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量溫水和成面團，注意此時要和得稍硬一點，
再加入蒲公英和少許鹽繼續和成面團。
取适量大小的面團先捏成圓球狀，再稍稍搓長，把大拇指從底下進去捏成窩窩，鍋裡加水，溫水下鍋，将窩窩頭放進去蒸，開鍋後10分鐘就可以出鍋啦。
剁碎的蒲公英放入盛有雞蛋的碗中，加入食鹽，五香粉，香蔥。
鍋燒熱，加花生油，油溫八九成熱，加蔥爆香，倒入調好的雞蛋液。快速翻炒幾下。
玉米面裡放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。
接着放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。
放入剛才切好的蒲公英碎，因為葉子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合後，濕度一般就可以了。
揉玉米面的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。
用電餅铛或平底煎鍋都可以，餅铛裡刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。
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