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西紅柿炒菜花簡單做法
菜花用鹽水泡一會兒,然後用小刀分成小塊,用熱水焯一下。
熱鍋熱油,爆香蔥花兒。用蒜片也可以。
加入切成大塊的西紅柿,翻炒到西紅柿軟爛出湯的程度。
倒入瀝淨水份的菜花,加少許鹽,翻炒均勻。炒的程度要根據焯水後菜花的軟硬度,不要炒過了,太軟爛就不好吃了。
讓菜花均勻地蘸到西紅柿的湯汁,出鍋前點少許生抽和雞粉提味即可。
一般像菜花、草莓之類不容易洗淨的蔬菜水果,我都習慣用鹽水泡一會兒,或者焯一下水,能有效去除部分雜質。
撰寫制作步驟
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