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奶粉中有麥芽糊精有什麼危害
奶粉中有麥芽糊精有什麼危害
更新时间:2025-07-27 08:02:26

寶寶評測

正本清源,教你怎麼給寶寶選安全好奶粉!

“添加了麥芽糊精的奶粉不好”

“不要購買含麥芽糊精的奶粉”

估計很多寶爸寶媽經常會聽到這樣的奶粉選購建議。

甚至還有人說:麥芽糊精有毒,有害。

真的是這樣嗎?

今天,笨爸爸就來正本清源的說一說。

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)1

什麼是麥芽糊精?

麥芽糊精,也叫做水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉(如玉米、大米、小麥等)為原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化、提純、幹燥而成。

麥芽糊精是一種常見的食品填充料和增稠劑,因為具備以下特點而被廣泛應用在食品中:

1、無異味,即使在濃厚狀态使用,也不會掩蓋其他原料的風味和香味;

2、有适當的粘性,吸濕性小,不結團,溶解性強,具有很好的乳化作用和增稠作用;

3、流動性強,成膜性好,既能防止産品變形,又能改善産品外觀,具有很好的載體作用;

4、具有良好的耐酸和耐鹽性,以及顯著的“抗砂”和“抗烊”作用;

5、易被人體消化吸收,适宜作為病人和嬰幼兒食品的基礎原料。

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)2

麥芽糊精添加到嬰幼兒配方奶粉中,主要是為了讓奶粉不易結團,易沖調,同時也做為碳水化合物的來源之一給寶寶提供能量。

麥芽糊精無害,但也不能過量

首先,麥芽糊精是被允許添加到嬰幼兒配方奶粉中的,包括1段奶粉。

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)3

▲食品安全國家标準嬰兒配方奶粉(2010)

麥芽糊精屬于葡萄糖聚合物,并經過了預糊化處理。

其次,麥芽糊精的原料就是澱粉,它本身對嬰幼兒的成長發育是無害的。

第三,國家标準中對麥芽糊精在奶粉中的使用量并沒有限制。

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)4

在奶粉中,給寶寶提供碳水化合物的來源有乳糖、蔗糖和麥芽糊精。但乳糖對于6個月以内的嬰幼兒來說,是公認的最佳的碳水化合物來源。國家标準要求乳糖占碳水化合物的總量要大于等于90%

蔗糖(白砂糖)容易導緻寶寶蛀牙,麥芽糊精雖然無害,但6個月以下寶寶的吸收能力有限。如果麥芽糊精加多了,乳糖含量可能會相應下降。

國家标準規定,嬰兒配方食品中碳水化合物的含量應不小于2.2g/100KJ、不大于3.3g/100KJ。

哪些品牌添加了麥芽糊精?

市面上的1段奶粉,隻有少部分添加了麥芽糊精,大部分都沒有添加,2段和3段奶粉中加的則相對多一些。

笨爸爸整理了十大品牌配方奶粉的麥芽糊精的添加情況,如下表:

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)5

由于這些添加了麥芽糊精的奶粉都沒有标注具體的添加量,隻能通過其在配料表中的位置來大概判斷,在配料表中,位置越靠前,添加量就越多。

可以看到,國内外大品牌嬰兒配方奶粉中也有添加了麥芽糊精的,比如雅培親護、雀巢卓淳能恩、惠氏啟賦、多美滋緻粹和多美滋鉑優加等。

特别要提一下雅培的親護,如表所示,其1、2、3段奶粉中都添加了麥芽糊精,而且在配料表中的位置都排在了第一位,說明添加量比其他的要更大一些。而且,它的1段奶粉的配料表中還添加了白砂糖。

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)6

所以,笨爸爸并不推薦大家給寶寶吃雅培的這一款奶粉,除非是乳糖不耐受的寶寶。

奶粉中有麥芽糊精有什麼危害(麥芽糊精有害嗎)7

更多曆史文章内容,請在“曆史回顧”中查看。

關注“寶寶評測”,寶寶為大家送關于奶粉安全的一切動态!正本清源,教你怎麼選好奶粉!如果有想問的問題,可以在後台留言哦!

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