東北亂炖是一道有名的家常菜，就是用茄子、土豆、豆角、西紅柿、玉米、胡蘿蔔等和五花肉炖在一起，很家常也很好吃。用這個創意做的焖飯，簡單方便，食材随心搭配。用培根代替五花肉，無需放油，成品更加鮮香。不愛吃茄子和胡蘿蔔的孩子，也能吃滿滿一碗，棒棒哒。
By 尋找桃花島
用料
- 大米 2杯
- 茄子 30
- 土豆 30
- 西紅柿 20
- 芸豆 20
- 玉米 15
- 培根 2片
- 胡蘿蔔 15
- 鹽 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少許
- 蔥花兒 适量
做法步驟
1、2杯大米淘洗幹淨，加比平時多半格的水，泡20分鐘
2、茄子、土豆、西紅柿、胡蘿蔔和培根切小丁。芸豆去兩頭老筋，切丁。速凍的玉米粒備用
3、将上一步所有材料倒入電飯煲中，加鹽、生抽、老抽拌勻
4、啟動煲仔飯程序後，等待程序完成後打開，拌勻即可
5、因為用了西紅柿，口感稍酸甜，亦飯亦菜，孩子很愛吃
6、用了培根，無需格外放油。
7、因為用了含水量較大的西紅柿，焖米飯的水不要太多，以免過澇了
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