大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：冰箱裡找出一袋存貨，老公本想扔掉，我簡單一炒“驚喜滿滿”，香！

在我們的日常生活中，冰箱是一件不可或缺的家用電器。因為廚房裡有了冰箱，家裡的食物才能夠保鮮，儲存的時間更長，給我們的生活帶來了方便。但是，有的時候，我們把食物放到冰箱後，就經常會忘了吃，東西越存越多，很多新鮮的食材，也都變成陳貨了。所以，我定期都會清理一下冰箱。

前兩天，我在清理冰箱時，發現一袋子食物，可能放得時間太久，我也忘記裡面裝的什麼了。從冰箱取出，自然化凍以後，原來是之前吃兔子時，留下的兔腸和兔肚。老公看到後，讓我扔掉。我說這可是個好東西呀！扔掉太浪費了！提到兔肉，相信很多朋友都吃過。兔肉質地細嫩、味道鮮美、營養豐富，蛋白質含量特别高，并且低脂肪、低膽固醇，極其容易被消化，是很多人喜愛的一種美食。

但是，兔腸和兔肚，因為比較小衆，可能很多人都沒吃過。那麼，兔腸和兔肚怎麼做才好吃呢？今天，廚娘就與大家分享一下爆炒兔腸的做法，大家一起來看看吧！

【爆炒兔腸】

準備食材：兔腸、兔肚、辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、食用油。

具體操作步驟如下：

第一步：将兔腸和兔胃内的東西清理幹淨，沖洗一遍後，控幹水分，加入适量的面粉幹搓，将兔腸和兔胃表面的髒東西都搓幹淨。最後，用淡鹽水再多清洗幾遍，這樣兔腸和兔胃就清洗幹淨了。

第二步：将清洗幹淨的兔腸切成5-6厘米的長段，兔胃切成小塊，控幹水分備用。

第三步：準備兩個青椒，清洗幹淨後切塊，取半個洋蔥，切成大塊、再準備一些蔥、姜、蒜末，幹紅辣椒段、花椒粒備用。

第四步：鍋内加油燒熱，油熱後，倒入控幹水分的兔腸和兔肚，大火煸炒，将兔腸裡的水分炒幹，這個過程大概需要5分鐘，在炒制時，要用鏟子不停翻炒，防止兔腸和兔胃粘鍋。

第五步：水分炒幹後，放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒粒，翻炒出香味，加入1勺郫縣豆瓣醬，加入少量料酒去腥，加入适量生抽調色，翻炒均勻。

第六步：翻炒出紅油後，加入準備好的青椒和洋蔥，大火爆炒至洋蔥和青椒斷生後，加入1勺白糖提鮮，再次翻炒均勻，即可關火。一道美味的下酒菜爆炒兔腸就做好了，老公吃過以後，驚喜滿滿，直誇問我做的好吃！

您吃過兔腸嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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